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茶颜悦色2020年5月食安自查报告

发布时间: 作者:茶颜悦色官方网站

  5月,长沙逐渐进入炎炎夏日,茶颜悦色成为大家解渴消暑的最佳选择,但茶制品本身含有微量易刺激肠胃的成分,空腹饮用可能会导致呕吐腹泻等不良反应,冷不丁摄入冰饮更是double kill,茶颜悦色官网小编请各位小主们一定要注意爱护身体,饮用前尽量搭配主餐或小食哦~


  与此同时,夏季雨水多发,空气潮湿,给蚊虫小可爱们“创造”了一个极其良好的生存环境。茶颜悦色恰恰作为茶饮行业,门店多储存糖和牛奶,更是吸引小可爱们的注意力,这一季节变化提醒茶颜悦色官总部对门店消杀管控理应更加严格。


  新店扩店速度像火车变高铁一般急剧加快,即便如此,茶颜悦色官网总部也不会忽视饮品的品质和食安问题,务必将关注、维护门店与原材料的清洁、卫生作为门店与整个运营团队工作的重中之重。这些工作包括以下几个方面:


  1、每日对茶颜悦色各个门店、设备、器具进行清洗或消毒;


  2、向正规厂家采购符合国家规定的食品原材料,并做好记录;


  3、密切注意原材料的生产时间、保质期与保存状态,及时剔除超过保质期或保存状态不佳的原材料;


  4、聘请有资质的消杀公司定期对茶颜悦色门店进行消杀,以防鼠患与蚊虫滋生;


  5、高度重视门店上报的食安相关问题,一小时内通报运营部,非不可逆问题24小时内提出解决方案,茶颜悦色门店响应解决。


  以上工作致力于确保茶颜悦色门店的清洁卫生以及顾客购买饮品的安全,让顾客喝上一杯安心茶。遗憾的是,我们至今无法确保这些工作毫无纰漏,而在达到尽善尽美之前,我们愿意开诚布公地与顾客沟通这些问题,以下是本月在茶颜悦色对各门店进行食品安全检查时,发现的问题及处理结果:


  月食安大事件——自查篇:


  1)时间:2020年5月13日


  问题:三兴街二店茶叶剪刀卡垢


  处理:该项食安分数扣除并责令门店立即清洁,每次使用完后检查,将剪刀纳入日清内


  2)时间:2020年5月8日


  问题:奥克斯店茶桶卡茶垢


  处理:该项食安分数扣除,责令门店立即将该茶桶内的纯茶报废后立即清洗茶桶,并要求门店严格按照要求进行周期清洁


  3)时间:2020年5月16日


  问题:北辰凤凰海店马卡龙饼干碎勺子在罐中积饼干碎


  处理:该项食安分数全部扣除,立即将辅料勺清洗,并要求门店开早打烊时清洗消毒物料勺


五月消杀记录

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